乐鱼-超八成消费者难以准确识别无糖食品

跟着康健中国步履的推进，无糖食物及饮料成为愈来愈多消费者的选择，但面临满目琳琅的货架，消费者可否正确辨认无糖产物？科信食物与康健信息交流中央近日开展的中国消费者甜味剂认知查询拜访显示，超八成消费者于选购无糖食物及饮料时存于被误导的可能。

于康健消费潮水下，市场上以甜味剂替换糖的无糖食物及饮料愈来愈富厚，于各品类中，无糖饮料渗入率最高。查询拜访显示，近85%的消费者采办过无糖碳酸饮料，66%的消费者采办过无糖咖啡、茶饮，59%的消费者采办过无糖口喷鼻糖，而无糖冰淇淋及无糖巧克力等品类另有待进一步开发。

糖摄取过量，会增长蛀牙、超重及肥胖发生危害。跟着康健中国步履的实行，愈来愈多消费者相识到过多摄取添加糖对于身体的负面影响，无糖食物及饮料成为消费者心目中越发康健的选择。查询拜访显示，跨越6成消费者选择无糖产物的首要因素是“更康健”，尚有近18%的消费者因好奇选择无糖产物。

许多消费者于选购食物及饮料时会查看标签，查询拜访发明，近8成消费者经由过程“不含蔗糖”“0蔗糖”等标识来判定产物是否无糖，存于被误导的可能。中国疾控中央养分与康健所所长丁钢强指出，“0蔗糖”只是不含蔗糖，纷歧定是无糖，消费者还有需要看一看配料表中是否有果葡糖浆、结晶果糖、蜂蜜、浓缩果汁、果酱等含糖配料。

这次查询拜访还有发明，消费者对于糖及甜味剂的认知较为恍惚，存于年夜量混合征象。例如，约莫70%的消费者认为糖精是糖，约莫60%的消费者认为三氯蔗糖、甜菊糖是糖，靠近30%的消费者认为结晶果糖不是糖。

科信食物与康健信息交流中央主任钟凯建议，该当增强公家科普宣传，引导消费者准确认读食物标签及养分标签，合理选购食物。同时，高血糖人群及糖尿病患者还有应留意食物配猜中可引起血糖升高的面粉、淀粉等身分，或者参考大夫建议选择食物。

（编纂 李闯）

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