乐鱼-餐饮行业“再启航” 艺康赋能增效创造卓越价值

4月11日-13日，“CCFA新消费论坛——2023中国连锁餐饮峰会”于上海召开。本次集会以“再启航”为主题，吸引了3500余名参会者。

中国连锁谋划协会常务副秘书长王洪涛提到，据国度统计局数据显示，2023年1-2月份餐饮收入8429.4亿元，同比增加9.2%。餐饮市场于履历疫情打击后终究迎来复苏，出现回暖态势，餐饮行业已经经进入了一个全新的成长时代。

作为全世界水、卫生、传染预防解决方案及办事范畴的带领者，艺康集团携全方位的清洁卫生解决方案表态峰会，经由过程营业赋能、运营增效、可连续成长，与客户共创卓着价值。

多管齐下，创造多重价值

餐厅怎样开患上稳、开患上好、开患上久？这也许是萦绕于每一个餐饮人心中的疑难。于4月12日召开的峰会主场集会上，艺康集团年夜中华区餐饮办事事业部总司理李娜发表大旨演讲，分享了怎样助推餐饮企业稳健增加。

连锁餐饮不变谋划的一个主要基础是舆论情况。艾普斯咨询2022中国餐饮行业舆情年度陈诉的数据显示，餐饮行业整年敏感话题中，41.8%与食物安全有关。餐饮企业要以“上治疗未病”的立场，及早成立食物安全治理系统来预防负面舆论的发生。

餐厅的“好”来自在“开源”与“撙节”，即晋升消费者承认与复购的同时降低运营成本。后疫情时代，93%的消费者比疫情前越发存眷餐厅的情况卫生及食物安全，而经由过程食物安全治理削减食品华侈，可以帮忙餐厅每一年勤俭2%-6%的成本。艺康的周全清洁消毒解决方案，可以或许帮忙餐厅以起码的清洁成本，带来最年夜化的消费体验，削减华侈，降低综合运营成本。

李娜暗示，餐饮是一个长跑的行业，品牌力是最年夜的财富。艺康不雅察到，汗青悠长的餐饮企业除了了有严酷且可复制的尺度化系统以外，也会寻觅专业的战略伙伴赋能供给链治理，同时以明确的价值不雅与任务感。

危害提防，落实企业主体责任

《企业落实食物安全主体责任监视治理划定》出台后，企业面对着治理责任更详细、背规危害更高的挑战，必需投入更多资源来治理。于以“餐饮企业落实食物安全主体责任”为主题的平行论坛上，艺康集团有害生物防治部高级市场司理虞卿同预会者分享了食安新趋向下的有害生物防治。

虞卿暗示，有害生物防治是食物安全治理很是主要的构成����.txt部门，有害生物的扰乱不仅会带来可见的背规责任危害，还有会造成物料成本、运营成本甚至品牌成本的年夜量投入与难以估量的丧失。愈来愈多的企业卖力人及食物安全质量治理职员意想到显性成本下的隐性成本。经由过程体系性地成立有害生物防治危害治理系统来掩护品牌及资产，为企业创造价值，同样成为了餐饮企业新的需求趋向。

由此，企业要成立一个提防危害的生态体系，要使用内部及外部的优质资源，配合来打造一个强有力的免疫体系以抵挡外部危害，经由过程配合防治实现协作双赢。

百年积淀，创造卓着价值

2023年是艺康集团建立100周年，艺康始终致力在掩护公家康健及生态康健，从而实现自身及客户的营业康健，并苦守初心，使世界更清洁、更安全、更康健。进入中国48年，艺康已经成为18万家餐饮门店的互助伙伴，50亿份餐饮安全卫生的守护者。

艺康集团高级副总裁兼年夜中华区机构与专业办事事业群总司理杨亦鸣暗示：“艺康依附百年经验，应用专业的常识、科学的要领及高效的办事，来赋能餐饮企业，提高营运效率，守护它们的品牌，从而可以或许使其行稳乃至远，创造更卓着的价值。”