乐鱼-产能不断扩大 产业结构优化 我国饮料行业呈现良好增长态势

产能不停扩展 财产布局优化 我国饮料行业出现优良增加态势 2023-04-03 12:55:31来历: 中国食物报

艾媒咨询日前发布《2022—2023年全世界和我国饮料市场成长趋向和消费举动数据监测陈诉》（如下简称《陈诉》）显示，跟着经济成长����.txt、住民消费程度的晋升和消费布局的进级，我国饮料行业总体出现出优良的增加态势，将来产能不停扩展，财产布局将进一步获得晋升及优化。2022年我国饮料市场范围到达12478.0亿元，消费者常常喝的饮料品类较多，重要有包装饮用水（62.7%）、碳酸饮料（55.0%）、奶成品（54.0%）及气泡水（42.0%）。2020年以来，因受疫情影响，全世界软饮料行业的投融资数目呈现短暂下滑，但跟着全世界经济尤其是我国经济的复苏，饮料行业进入快速成长期间。

消费市场：出产企业或者需加年夜产能

数据显示，2020年我国社会消费品零售总额下滑0.4%，这重要是由于疫情对于消费造成为了较着打击。2021年社会零售总额到达440823.2亿元，同比增加12.4%，疫情之下，消费有所回暖，动员了饮料行业发卖额的回温。饮料行业的产量出现出先降后升的趋向，2020年我国饮料产量16347.3万吨，同比削减7.9%，而2021年产量有所回升，产量到达18333.8万吨。艾媒咨询阐发师认为，今朝饮料行业的产销量基本匹配。于疫情影响下，部门行业停产停工，饮料行业产量于必然水平上缩减。跟着聚首、婚宴等慢慢恢复，饮料出产企业或者需加年夜产能。

《陈诉》还有对于消费者的采办情势举行了调研。

采办方式及渠道 调研数据显示，饮料消费者的饮料采办方式重要经由过程线下采办，占比67.3%，即时性需求较强。从饮料品牌通晓方式看，线下实体店的陈设就是较好的品牌流传方式（52.7%）；告白流传渠道方面，电视告白（51.9%）、短视频平台（48.0%）及线下告白（39.6%）的流传效果也比力较着。艾媒咨询阐发师认为，作为一样平常消费频率高、即时性需求强的产物，饮料采办依然以线下为主，而且饮料产物的展示及告白流传都具备必然的推广效果。

常常选择的饮料品类消费者常常喝的饮料品类较多，重要为包装饮用水（62.7%），碳酸饮料（55.0%），奶成品（54.0%），气泡水（42.0%）等。艾媒咨询阐发师认为，因为饮料的重要身分是水，于年夜部门佐餐、出游的环境下，消费者选择饮品的重要目的是增补水份，且包装饮用水相较在其他饮品来讲，添加剂较少，较为康健，是以于必然水平上更受消费者偏幸。

采办频次与金额消费者采办碳酸饮料的频次重要为每一周1—2次（54.5%）、每一周3—4次（24.4%）；平均每个月采办碳酸饮料的金额为50—100元（46.4%）、50元如下（36.5%）。相较在包装饮用水，消费者对于在碳酸饮料的采办频次及金额都比力低。

最常采办的碳酸饮料品牌调研数据显示，消费者最常采办的碳酸饮料品牌为适口可乐（67.3%），百事可乐（61.6%）及雪碧（47.6%）。艾媒咨询阐发师认为，碳酸饮料已经经进入产物成熟期，其品牌集中度较高。

对于碳酸饮料的包装及含糖的偏好消费者暗示对于碳酸饮料包装的偏好为易拉罐（74.2%）、塑料瓶（69.2%）。艾媒咨询阐发师发明，因为于密封性上，玻璃瓶优在易拉罐，易拉罐优在塑料瓶，而密封性越好，碳酸化水平会越高，口感会越好，而且玻璃瓶便携性较低，这于必然水平上会增长消费者选择易拉罐的几率。同时，消费者对于碳酸饮料含糖的见解重要为偏好低糖（55.7%）、偏好无糖（23.0%），可以看出少糖碳酸饮料得到了消费者的偏好。

对于气泡水饮料的消费金额及可接管的单价上限于气泡水饮料的月均消费上，靠近一半的消费者破费50—100元，31.7%的消费者破费低在50元，破费跨越100元的消费者占比仅为19.9%。别的，从气泡水可接管的单价上限来看，年夜部门（43.8%）消费者最高可接管的气泡水单价为7—10元，22.7%的消费者最高可接管的气泡水单价为11—15元。艾媒咨询阐发师认为，消费者于气泡水上的消费金额反应其消费能力及消费意愿，而可接管的单价上限越高，则必然水平上申明消费者对于气泡水饮料的消费决定信念更高，愿意为之付出更高的溢价。

消费者喜爱的气泡水饮料品牌于所枚举的“我国消费者较喜欢的气泡水饮料品牌”中，元气丛林盘踞较着上风（73.9%）；其次为农民山泉苏打气泡水（46.3%），也具备较高的承认度；屈臣氏苏打气泡水、喜茶喜小瓶及农民山泉汽茶受喜爱水平较为靠近。艾媒咨询阐发师认为，元气丛林气泡水迎合了年夜部门消费者的需求，经由过程垂直范畴的发力博得了必然市场承认度；同时，农民山泉、喜茶等跨界企业也依附其品牌影响力及水源上风跨界成长气泡水营业，取患上不错的成就，也必然水平上加重了行业竞争。

对于气泡水饮料含糖量的偏好2022年我国消费者对于气泡水饮料的含糖量偏好查询拜访中，55.9%的消费者偏很多多少糖及低糖，跨越偏好无糖的消费者占比（37.6%）。此外，44.4%的消费者暗示，疫情后采办气泡水的频率、数目或者种类都有所增长。艾媒咨询阐发师认为，年夜大都人还有是更喜欢有甜味的气泡水，甜味或者可满意年夜脑对于能量的需求，减缓人事情进修的压力及疲劳。同时，受疫情影响，很多人居家时间变长，气泡水作为新型的饮料品种，成为很多消费者文娱消遣的饮品。

成长趋向：康健产物引领潮水

饮料财产范围不变，饮料已经成为主要国平易近消费之一饮料行业财产范围不变。国度统计局数据显示，2021年1—12月，天下范围以上饮料制造企业产量到达18333.8万吨，同比增加12.15%，此中，12月当月饮料产量1358.8万吨，同比增加8.3%。

行业竞争激烈，同类饮品企业跨界争取市场，但头部企业依然有竞争上风。以气泡水饮料为例，像农民山泉、喜茶等均跨界入局气泡水饮料市场。

艾媒咨询阐发师认为，农民山泉、喜茶等依附其品牌影响力跨界成长气泡水营业，取患上不错的成就，必然水平上加重了气泡水饮料行业竞争。但元气丛林气泡水经由过程垂直范畴的发力博得了必然市场承认度，盘踞了较年夜的市场份额，短时间来看，客户黏性较高，具备较着上风。

康健产物引领潮水，新型饮料产物气泡水热度渐涨。疫情暴发后，人们愈来愈器重康健，愈来愈多的消费者存眷饮料产物身分的来历，追求撑持免疫力、改善睡眠及减轻压力的产物。是以，饮料企业正于立异新身分，以出产具备康健功效效益的产物。好比新型饮料气泡水的呈现，必然水平上提高了“康健饮料产物”的热度。

《陈诉》认为，将来饮料业将会获得进一步的康健成长，饮料行业需求将不停上升，产能越发扩展，财产布局将进一步获得晋升及优化。

（编纂 李闯）

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