乐鱼-Infor：ERP技术“以变应变”，助力食品饮料制造商应对通胀

Infor：ERP技能“以变应变”，助力食物饮料制造商应答通胀 2023-04-19 09:41:19来历: 中国食物新闻网

去年以来,受疫情及经济情况的影响,全世界很多国度都于面对连续通货膨胀。于持久通胀的压力下,食物及饮料制造商的盈利能力及客户瓜葛面对着潜于威逼及不停增加的危害。多国当局经由过程年夜量支出来刺激经济,而飙升的商品价格又增长了消费者承担。

为了不食物订价年夜幅颠簸,食物及饮料制造商该当周全地对待其成本、产物组合及零售计谋。如许有助在企业越发客不雅、正确地对待当下的经济颠簸,削减市场颠簸发生时企业的反映时间,并连续晋升自身供给链的矫捷性及弹性。挑战带来新机缘,只要更好地相识那些不停变化的需乞降举动,食物企业面对的通胀问题就能够蜕变为受需求驱动的、拥抱立异、转向主动化的新时机。

基在持久的行业洞察,Infor 总结了常见的四类通货膨胀问题及应答方式:

1、食材供给链中止及原料欠缺

除了了极度气候前提及季候性变化,政治冲突、供给链中止等问题也会致使通货膨胀,使农产物原质料的价格一起飙升,如连续的俄乌冲突已经经致使了食材原料欠缺,并给谷物、小麦及植物油的出口带来了不确定性,进而影响了全世界食粮出产。应答方式包括:

晋升供给链可见性。晋升整个食物供给链的及时可见性,从供给链上游的庄家及供给商,到产地加工,再到供给链下流的分销商及零售商,食物及饮料制造商可经由过程数据图表获取是否需要延迟发货的通知,从而使采购团队可以或许制订并履行备选规划。

从头审阅产物组合架构。尽可能利用多样化的食材原料、与多种渠道的食物饮料商互助,是供给商降低原料欠缺危害的另外一种有用方式。然而,假如终极没法将上涨的产物价格合理化,缩减部门产物的出产范围将不成防止。

改善供给链计划。现代化供给链计划解决方案可以帮忙食物及饮料企业实现更好的计划并晋升猜测正确性。这些解决方案中嵌入了呆板进修技能,可使猜测更正确,并对于需求因素(如气候及价格变化)更快速地做出反映。

存眷持久需求。精准的猜测及方案计划能力将帮忙食物及饮料制造商更好地相识他们的持久需求,以便于将来更有计划性地与供给商签署合同、包管供给。于某种环境下,锁定食物价格可以掩护企业免受将来价格飙升的影响。

2、飙升的燃料价格、能源成本及运输成本

疫情时期,口岸集装箱被迫封闭的余震仍于影响全世界食物供给链。能源及燃料上涨的价格再次年夜幅增长了食物的成本。纵然是那些拥有充足的运输管道及燃料贮备的地域也遭到了影响。以下是可以思量的应答方式:

优化采购、运输计谋。受通货膨胀的影响,运输成本包括了集装箱运输承包商、货运飞机及远程牵引拖车等。为了确保冷链食物或者原料的运输效率,制造商不能不选择离工场地舆位置更近的新供给商。是以,提供端到端可视性及成天职析的软件对于企业采纳自动的采购战略至关主要。

考量当地采购渠道。于有选择余地的环境下,消费者可能更偏向采办当地出产的食物或者有机食物。响应地,他们也将面对着有限的产物选择规模及对于本本地货品的依靠。因为供给链中止致使运输成本飙升,从劳动力成本低的出产国入口食材的战略可能需要被从头评估。当廉价����.txt劳动力带来的利润空间被高额的运输成本挤占时,将出产转移回拥有可用劳动力的本土市场是一个合理的方案。

选择第三方物流。就像与战略伙伴互助同样,第三方物流公司(3PLs)可以于“末了一千米”中阐扬作用。他们可以或许经由过程高度矫捷的云计较解决方案举行治理,撑持数据同享,同时掩护安全及数据管理。

3、均衡消费者体验及食物成本

通货膨胀已经经对于全世界各地消费者的支出造成为了严峻影响。有专家估计,经济阑珊行将到临,这将致使投资进一步放缓。对于在食物饮料制造商来讲,自行消化颠簸的产物价格,还有是将更高的成本转嫁给其客户或者消费者,是一个典型的两难问题。可是,假如为了连结产物价格的不变而缩小包装尺寸及降低产物价值,成果可能会拔苗助长,由于消费者正于变患上愈来愈敏锐。以下是应该思量的因素:

包管产物质量。食物饮料制造商也许有过替代供给商或者食材原料以节省成本的设法,但随之陪同的是产物质量不切合要求的危害。而产物生命周期治理解决方案可以经由过程计较、模仿及对于比供给商或者新身分对于产物的影响,防止质量降落或者不切合产物划定的环境。

治理产物生命周期。于不捐躯产物质量及合规性的条件下,食物饮料制造商应于其产物组合中提供性价比更高的选择,如缩减产物范围或者评估食材原料的获取难度。产物生命周期治理解决方案可以帮忙制造商经由过程集成、预配置的产物生命周期治理生态体系,并满意羁系的需求。

改善堆栈运营。对于堆栈存货举行战略性治理,将使制造商可以或许更好地治理现金流,并最年夜限度地削减库存中的资金占用。因为供给链中止已经经转变了制造商对于定时交货的思索方式,扩展库存程度必需细心思量,以免因为逾期的身分或者过时的包装质料而酿成的华侈危害。堆栈治理软件可以帮忙制造商相识差别计谋的细微不同,以遴选准确的履行方案。

流程主动化。假如食物饮料企业没法调解产物配方,消费者群体又否决涨价,那末经由过程主动化提高出产力及效率多是应答通货膨胀的最好选择。企业可以经由过程主动化,削减冗余的输入数据、精简事情流程,并利用基在呆板进修技能的图象辨认,使之前需要年夜量人工及决议计划的劳动密集型使命主动化。

4、转向产物立异

食物饮料制造商可以转向立异,以帮忙减缓通货膨胀及原料成本增长带来的压力。但要真正捉住产物立异的时机,制造商必需努力消弭各部分之间的信息孤岛,确保各个部分的员工都能拜候不异的数据、营业体系及流程,以便企业可以或许迅速推出吸引消费者的新产物。

引入新配方。当通货膨胀致使食物公司不能不改换供给商或者寻觅替换食材原料时,从头计较产物配方及规格的能力是至关主要的。因为这类计较能力过在繁杂及耗时,电子表格没法完成。但现代的产物生命周期治理解决方案可以有用地治理这个历程,优化产物规格、成本,晋升可连续性。

成立新的分支机构。制造商面临通货膨胀的另外一种方式,是成立新的分支机构、新的发卖规划或者新的市场模式。云计较解决方案可被快速部署,矫捷应答可能发生的变化。高度矫捷的双层 ERP体系可以快速地从企业现有体系衍生出一个分支,以此使用现代化的新功效。

通货膨胀对于全世界各地的食物及饮料制造商都造成为了严峻的打击。经济专家猜测,市场产物价格的颠簸性及昂扬成本短时间内仍旧是一个挑战。食物饮料制造商可以经由过程查抄其供给链流程、办事及产物组合来降低成本增长的可能性。基在云的现代 ERP解决方案可以帮忙企业做出基在数据的决议计划,并为通货膨胀激发的问题找到立异的解决方案,让企业采纳踊跃自动的计谋于竞争中脱颖而出。

（ 作者： Infor年夜中国区和韩国贸易咨询高级总监鹿崇 ）

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鹿崇师长教师现任Infor年夜中国区和韩国贸易咨询高级总监。他于企业运用软件范畴有跨越15年的实战经验。鹿崇师长教师自2003年1月插手Infor至今。插手Infor以前,他曾经于KPWOOD公司任体系工程师、SSA上海公司任职贸易参谋,还有曾经于迅达电梯担当过项目卖力人。鹿崇师长教师卒业在清华年夜学治理信息体系专业。