乐鱼-罐头行业需要更加注重产品创新

中国罐头工业协会近期发布的数据显示，我国罐头出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元，同比别离增加12%、22%。出口量和出口额均创下最近几年来新高。此中，蔬菜、生果罐头占有最年夜的出口份额，即食类罐头和菌菇罐头较着增加。天眼查数据也显示，我国现有罐头企业已到达4.6万家。

罐头出口量的晋升，与海外市场需求晋升较快不无关系，而如许的需求晋升，很年夜水平是由于部门罐头进口国存在食物通胀现象，当地食物价钱涨幅过快。虽然发卖数字亮眼，但有相当一部门是属在“贴牌出产”，是代工产物。

中国罐头工业协会在上月底印发的《中国罐头食物财产十四五成长计划纲领》中就指出，国内罐头企业缺少焦点竞争力，年夜部门高手艺出口产物都是代加工,具有自力自立常识产权的产物较少，缺少具有焦点手艺的原创性发现专利，出产手艺仅限在产物的某个单一手艺环节,前真个手艺研发和后真个市场高附加值几近与行业企业无关，“在国际市场上还很难据有手艺和附加值的优势，根基还处在全球罐头食物财产价值链低端”。

更加要害的是，因为当下代工收入很多，很多企业知足在面前收益，并没有投入足够的资本用在手艺立异和品牌建立。固然，这也与罐头行业小微企业占比力高、行业集中度较低不无关系，年夜大都企业贫乏本身的原料出产基地，这也使得其培养本身品牌并不是易事。

在如许的环境下，一旦外部情况有变，非论是采购范围仍是准入尺度转变，小微罐头企业的保存难度可想而知。正因如斯，罐头行业有需要培养出一些具有范围效应的龙头企业，并构成较为完全的财产链条，在原材料端打造尺度化的原料基地，在研发和出产端晋升手艺立异能力，在发卖端构成具有较强竞争力的自立品牌。而在这一进程中，既要买通国际市场，也要完美国内市场结构。

事实上，一些国内消费者对罐头食物仍是带有必然成见的，这也是罐头行业数据显现外销热的缘由之一。可是，跟着“一人食”的需求增添，加上都会的快节拍糊口，很多年青消费者正在接管罐头食物，不只局限在传统的蔬菜、生果、水产物、肉类等罐头，也最先采购餐食类、简餐类罐头食物，开罐或开袋加热即食，取代“开伙做饭”。

换言之，开辟更加丰硕的餐食，实现“由罐到碗”的改变，已成为国内一些行业领先企业的选项。而“由罐到碗”的改变进程，自己也是一个手艺堆集和品牌建立的进程，这一进程堆集的手艺能力和品牌影响力，也将对罐头企业自力开辟合适海外消费者的餐食类罐头，实现自立品牌出海年夜有助益。

（编纂 李闯）

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